Moją przygodę z profesjonalną gastronomią rozpocząłem w 1999 w Restauracji Piwnica  u boku Tomasza Zająca.

Kluczową rolę w moim rozwoju zawodowym zawsze odgrywa zespół i miejsce, w którym pracuje.

W zawodzie kucharza najbardziej cenię lojalność pracowników – ludzi, z którymi pracuję,.

W sytuacjach kryzysowych w kuchni potrafię być opanowany.

W pracy kucharza najważniejsze są opanowanie, wiedza i pasja.

O sukcesie kucharza świadczy zadowolenie gości i pełna sala.

W mojej kuchni nie brakuje nigdy świeżych ziół i pozytywnych emocji.

Chciałbym przygotować jedną wielką kolację dla wszystkich moich znajomych i rodzin. Przygotowałbym na niej grillowaną jagnięcinę, ryby i kozinę na różne sposoby.

W kuchni polskiej najbardziej cenię prostotę i produkty.

Mam zawsze apetyt na świeże warzywa i dobrą oliwę.

Na mapie świata najbardziej inspiruje mnie Japonia.

Porzeczki kojarzą mi się z dzieciństwem i kompotem mojej mamy.

W dniach 2-3 października będę przygotowywał najlepsze potrawy.

W Kulinarnym Pucharze Polski wystąpię z Katarzyną Kaczmarczyk.