Oszczędzamy czas, redukujemy koszty, zwiększamy Państwa zyski ...
Wybierz serwis
Nowe produkty i usługi
Strona główna
Informacje biznesowe
Twoja kariera
Giełda pracy
Giełda ogłoszeń
Zapowiedzi
Targi i wystawy
Hotele w Polsce
Konkursy i pokazy
Restauracje w Polsce
Mistrz poleca - Przepisy
Serwis hotelarski
Filmy Gastronomiczne
HACCP
5555 porad
Alkohole
Forum ekspertów
Forum dyskusyjne
Akademia Gastrony
Katalog produktów
Katalog firm
Prezentujemy obiekty
Stowarzyszenia i organizacje
Wydawnictwa branżowe
Katalog firm
Dodaj firmęnew!
Ostatnio dodane firmy
Urządzenia i sprzęt
Kaleta Chłodnictwo Prz...
Testo
Winterhalter Polska
Rational
Robot - Coupe
Smoker
LabelFresh
Chef Mate
Grill Kamado
expondo
Artykuły spożywcze
Pizzola
Robvita
Debic
Cukiernia M&K
BOBOQ POLAND
Elmak
Hello Coffee
Fanex
Belgium`s Best
Sokołów
Podział branżowy firm
Urządzenia i sprzęt
Profesjonalne zmywarki
Zmywarki do restauracji
Zmywarki do gastronomii
Sprzęt barmański
Wyposażenie gastronomii
Wyposażenie hoteli
Wyposażenie restauracji
Sprzęt gastronomiczny
Urządzenia gastronomiczne
Meble hotelowe
Piece konwekcyjno – parowe
Chemia do restauracji
Odzież i tekstylia
Chemia do gastronomii
Meble nierdzewne
Meble gastronomiczne
Artykuły spożywcze
Sosy i marynaty do gastronomii
Warzywa mrożone do gastronomii
Makarony dla gastronomii
Kawa dla gastronomii
Artykuły cukiernicze
Artykuły piekarnicze
Przyprawy gastronomiczne
Owoce morza
 Pomoc,  Poczta
Forum ekspertów
Kobieca strona Kulinarnego Pucharu Polski


Moją przygodę z profesjonalną gastronomią rozpoczęłam 6 lat temu w Hotel Grand Lubicz Ustka u boku  Szefa Marcina Szwaka i szefa Macieja Hipplera.
 


Najważniejsze doświadczenie na mojej kulinarnej drodze to oczywiście awans i uczestnictwo w Kulinarnym Pucharze Polski.

Mój autorytet kulinarny to Jordi Roca.

W mojej kuchni nigdy nie będzie monotonii, to jest najgorsze co może spotkać kucharza. W mojej kuchni nie będzie brakowało dobrej muzyki i oczywiście fantastycznych ludzi, bo to oni tworzą miejsce i atmosferę na kuchni. Na kuchni nie stosuje takiego stwierdzenia jak „Szef Ma Zawsze Rację”.

Chciałabym spróbować dań, które wyszły spod ręki braci Roca.

Idealny deser na letnie dni to sorbet truskawkowy.

Kulinarne inspiracje odnajduję w lesie i u rodziców w ogrodzie.

Lubię moją pracę, ponieważ mogę współpracować  z fantastycznymi ludzi, obserwować ich pracę i zachowania w stresujących sytuacjach.

Jeśli ktoś myśli poważnie o karierze w gastronomii, to powinien pamiętać o pokorze, liczyć się z dużym stresem i brakiem czasu, być gotowym na dużo wyrzeczeń.

Gdybym gościła na obiedzie Radę Programową Kulinarnego Pucharu Polski zaserwowałabym łososia bałtyckiego w różnych odsłonach. To rzadko spotykany i trudno dostępny produkt. Wyróżnia go wyjątkowy smak, ale jest też ciężki do obróbki.

Moje największe marzenie to stworzyć restaurację, która chociaż w połowie będzie samowystarczalna w produkty spożywcze.

Dobrą praktyką w kuchni jest zaczęcie pracy od najniższego szczebla w kuchni, czyli od zmywaka. Moim zdaniem jak ktoś przejdzie przez ten etap, to zrozumie na czym polega praca na kuchni.

Jeśli stanę na podium Kulinarnego Pucharu Polski, to będzie ogromne zaskoczenie i spełnienie marzeń.

W Kulinarnym Pucharze Polski wystąpię z Agnieszką Osipowicz.

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.



 Wersja do druku         Poleć znajomym

Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść i formę opinii wyrażanych przez użytkowników na łamach forum dyskusyjnego Gastrona.pl
Zapoznaj się z regulaminem.


KATALOG FIRM, Ostatnio dodane firmy: PAPSTAR Pizzola Kaleta Ch?odnictwo Przemys?owe Testo Winterhalter Polska Robvita Rational Robot - Coupe Smoker LabelFresh Cukiernia M&K Debic Chef Mate Grill Kamado BOBOQ POLAND expondo Gastromix Matlix Elmak Naczynia Polska Gros HAGEA Kocham Wod? Metro-Catering-System InEwi Firelight Glass Goblet ? sprzeda? hurtowa sztu?ców Hello Coffee Manitowoc Foodservice M&M Gastro
 O Nas |  Kontakt |  Zarejestruj si? |  Klub Gastrony |  Bezp?atne konto |  Bezp?atny biuletyn |  Polityka Cookies |  Opinie o nas |  Cennik |  Nasi Klienci
Copyright by Gastrona.pl 2000