Moją przygodę z profesjonalną gastronomią rozpocząłem po szkole, w hotelu i restauracji Zagroda Bamberska, u boku doświadczonego zespołu z wymagającym szefem kuchni.

Kluczową rolę w moim rozwoju zawodowym odegrał każdy szef i kucharz, którzy byli wymagający i zarazem cierpliwi w przekazywaniu swojej wiedzy.

W zawodzie kucharza najbardziej cenię energię i poczucie zadowolenia, gdy wydaję gościom ładne i smaczne dania.

W sytuacjach kryzysowych w kuchni potrafię wziąć głęboki oddech i skierować myśli na pozytywny tor.

W pracy kucharza najważniejsze są opanowanie, szybkość i dokładność w podejmowaniu decyzji.

O sukcesie kucharza świadczy szeroki uśmiech na twarzy stałych gości odwiedzających restaurację.

W mojej kuchni nie brakuje nigdy pozytywnego nastawienia do pracy i sezonowych produktów.

Chciałbym przygotować kolację dla całej mojej rodziny, ponieważ rzadko mamy okazję się spotkać razem. W menu na pewno znalazłyby się tradycyjne polskie potrawy, które najbardziej lubimy, z nutką nowoczesności.

W kuchni polskiej najbardziej cenię fakt, że produkty są dostępne pod ręką oraz często mogę je zobaczyć i posmakować w ich naturalnym środowisku.

Mam zawsze apetyt na dania babci, które razem z całą rodziną spożywamy w święta lub z okazji różnych uroczystości.

Na mapie świata najbardziej inspiruje mnie Japonia.

Porzeczki kojarzą mi się ze wspaniałą porą roku, kiedy to można spróbować ich prosto z krzaka – takie są najpyszniejsze!

W dniach 2-3 października wystartuję w Kulinarnym Pucharze Polski i ze wszystkich sił będę wspierał mojego kolegę z zespołu.

W Kulinarnym Pucharze Polski wystąpię z Marcinem Borowczykiem, bardzo pozytywnym człowiekiem, który dzieli się ze mną swoją wiedzą i doświadczeniem.