Dawid Konior o sobie:

Moja przygodę z profesjonalną gastronomią rozpocząłem w 2012 roku zaraz po zakończeniu szkoły. Moim pierwszym miejscem pracy była restauracja Nowy Świat w Bielsko-Białej.

Ważnym krokiem w rozwoju mojej kariery zawodowej był pierwszy zwycięski konkurs dla profesjonalistów w 2013 roku i nominacja do KPP 2013.

Inspirację do gotowania czerpię z zagranicznych książek wielu znanych szefów kuchni oraz natury i tego co mnie otacza.

Budowanie dania zaczynam od poznania składnika głównego skąd pochodzi, jak się zachowuje przy danej obróbce i z czym najlepiej się komponuje na talerzu.

W pracy motywuje mnie chęć bycia coraz lepszym w tym co robię.

Najbardziej lubię przyrządzać dania, w których pierwsze skrzypce odgrywa mięso.

Moje popisowe danie to suszony schab z marynowanymi warzywami oraz majonezem z czosnku niedźwiedziego.

Nie wyobrażam sobie kuchni bez przypraw.

Chciałbym poznać kuchnię włoską u samego źródła i tamtejsze produkty.

Nie lubię smaku gorzkiego.

Mój największy sukces zawodowy to I m-ce na VI Festiwalu Borów Dolnośląskich Ale Pasztet

Za 5 lat chciałbym wyjechać i pracować na statkach.

W dobry nastrój zawsze wprowadza mnie dobra muzyka.

Gdybym wygrał bilet do dowolnego miejsca na świecie wybrałbym Tajlandię ze względu na możliwość poznania tamtejszej kuchni oraz wspaniałe miejsce do odpoczynku i relaksu.

W dniach 26-27 września będę starał się wraz z partnerem zaskoczyć sędziów i pokazać się z jak najlepszej strony.

W Kulinarnym Pucharze Polski wystąpię z Bartoszem Puchałką.